¿Quién dijo que la dieta keto no permite disfrutar de una buena pizza? Con nuestra receta de pizza «fat head», podrás satisfacer tus antojos sin sentirte culpable. Esta masa baja en carbohidratos, hecha con queso mozzarella y harina de almendra, es crujiente, sabrosa y muy saciante. ¡Prepárate para una experiencia culinaria keto inolvidable!
Ingredientes
La base:
- 170 g de queso mozzarella rallado
- 85 g de harina de almendra
- 2 cdas. de queso crema
- 1 cdta. de vinagre de vino blanco
- 1 huevo
- ½ cdta. de sal
- Aceite de oliva para engrasar las manos
Ingredientes sobre la base:
- 230 g de salchichas italianas
- 1 cda. de mantequilla
- 120 ml de salsa de tomate sin azúcar
- ½ cdta. de orégano seco
- 170 g de queso mozzarella
Instrucciones
- Precalienta el horno: A 200°C (400°F).
- Prepara la masa:
- Calienta la mozzarella y el queso crema en una olla pequeña antiadherente a fuego medio o en un recipiente apto para microondas.
- Mezcla hasta que los quesos se derritan y se incorporen.
- Añade la harina de almendra, el vinagre, el huevo y la sal. Mezcla bien.
- Engrasa tus manos con aceite de oliva y aplana la masa sobre papel de hornear, formando un círculo de unos 20 cm de diámetro. También puedes usar un rodillo entre dos hojas de papel de hornear.
- Retira la hoja superior de papel de hornear (si la usaste). Pincha la masa con un tenedor y hornea durante 10-12 minutos, hasta que esté dorada.
- Prepara el relleno:
- Mientras la masa se hornea, saltea la carne de salchicha en aceite de oliva o mantequilla.
- Unta la masa con salsa de tomate sin azúcar.
- Cubre con la carne de salchicha y abundante queso mozzarella.
- Hornea durante 10-15 minutos más, o hasta que el queso se derrita.
- Sirve:
- Espolvorea orégano y sirve con una ensalada verde.
Consejos
- Masa extra: Hornea una masa adicional y congélala para una cena rápida.
- Pan focaccia: Usa la masa extra para preparar un pan focaccia con ajo y romero. Unta mantequilla de ajo y hornea unos minutos más.
- Variaciones: Añade tus ingredientes keto favoritos: pepperoni, champiñones, pimientos, etc.
¡Disfruta de tu pizza keto casera!
Conclusión
Esta receta de pizza «fat head» es la prueba de que puedes disfrutar de tus comidas favoritas sin sacrificar tus objetivos keto. ¡Anímate a prepararla y sorprende a todos con su delicioso sabor!
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